首先，沙县小吃加盟店的投资费用并不是一概而论的，它受到多种因素的影响。比如，店铺的地理位置、面积大小、装修风格、设备配置等都会对投资费用产生影响。一般来说，沙县小吃加盟店的投资费用包括加盟费、设备费、装修费、原材料费、人员工资以及日常运营费用等。

加盟费是创业者需要支付给沙县小吃总部的费用，用于获得品牌使用权、技术支持、培训支持等。这笔费用根据加盟品牌的知名度和影响力不同而有所差异。在选择加盟品牌时，创业者需要仔细比较不同品牌的加盟费用以及提供的支持和服务内容，选择最适合自己的品牌。

设备费是开设沙县小吃加盟店必不可少的费用。根据店铺的规模和经营需求，创业者需要购买相应的设备，如蒸饭柜、炉灶、炸锅、保鲜设备等。这些设备的价格因品牌、型号和规格不同而有所差异。创业者可以根据自己的实际情况选择合适的设备，确保店铺的正常运营。

装修费也是开店必不可少的投入之一。沙县小吃加盟店的装修风格应该以简洁、明亮、舒适为主，营造出一种温馨、愉悦的用餐环境。装修费用根据店铺的面积和装修要求不同而有所差异。创业者可以根据自己的预算和品味选择合适的装修方案，确保店铺的美观和实用性。

原材料费是日常运营中必不可少的开支。沙县小吃的原材料主要包括面粉、肉类、蔬菜、调料等。创业者需要根据店铺的经营情况和市场需求，合理采购原材料，确保食材的新鲜和质量。同时，创业者还需要注意控制成本，提高盈利能力。

人员工资是开店运营中必不可少的开支之一。沙县小吃加盟店需要雇佣一定数量的员工来负责制作、销售和服务等工作。员工工资根据当地的工资水平和店铺的经营规模不同而有所差异。创业者需要根据自己的实际情况合理设置员工工资，确保员工的积极性和稳定性。

除了以上几项费用外，创业者还需要考虑日常运营费用，如水电费、物业费、广告费等。这些费用虽然不高，但也需要创业者合理规划和控制，确保店铺的正常运营和盈利能力。

那么，如何降低沙县小吃加盟店的投资成本呢？首先，创业者可以选择合适的地理位置和面积大小，避免租金过高和面积过大造成的浪费。其次，创业者可以选择性价比较高的设备和装修材料，降低设备费和装修费。此外，创业者还可以通过合理采购原材料、控制员工工资和日常运营费用等方式来降低投资成本。

当然，在选择沙县小吃加盟店时，创业者还需要考虑品牌的实力和市场前景。一个优秀的品牌不仅具有强大的品牌效应和知名度，还能够为创业者提供全方位的支持和服务。在选择品牌时，创业者需要认真考察品牌的实力、口碑和市场前景，选择最适合自己的品牌。